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MÓDULO: **HUERTA ORGÁNICA Y ANIMALES BENEFICOS** Principios generales: asociación de cultivos, rotación de cultivos y abono orgánico. Suelo: tipos de suelo y suelo ideal para el cultivo. Tipos de riego, por surco y por goteo. Siembra. Labores culturales: abonado (guano, estiércol, humus de lombriz y compost). Desmalezar, aporque, raleo y transplante Cosecha: días a cosechar para consumo (maíz, tomate, zapallo, acelga, lechuga y habas) Animal benéfico. La abeja: habitantes, función, alimentación, partes de la colmena. MODULO: **GRANJA ECOLOGICA** Animales tradicionales: conejo: manejo, sanidad, instalaciones y alimentación. Aves: pollo parrillero, manejo, sanidad, instalaciones y alimentación. Animales no tradicionales: codorniz, manejo, sanidad, instalaciones y alimentación MÓDULO**: VIVERO** Métodos de reproducción y multiplicación. Poda e injerto. Labores culturales. Sistema de riego. Sanidad. MÓDULO: **PREPARACION DE PRODUCTOS PARA EL CONSUMO** Procesos de elaboración, membrillo, alcayota, durazno, tomate triturado, cebollas en vinagre y zapallitos en almíbar. Métodos de conservación: especialmente Appert. Controles básicos que aseguren la conservación e inocuidad de los alimentos. Buenas practica de manufactura. Marketing: costo de producción.

FIN